Диета при псориазе

Псориаз – это хроническое воспалительное заболевание кожи, проявляющееся в виде шелушащихся красных пятен. Одним из главных условий управления этим состоянием является правильное питание. Диета при псориазе помогает снизить воспаление, предотвратить обострения болезни и улучшить состояние кожи.

Основные принципы правильного питания при псориазе

Выбирая, какая диета при псориазе поможет добиться ремиссии, стоит изучить рекомендации американского врача Джона Пегано. Он сформулировал основные принципы питания для управления заболеванием и минимизации рисков обострения. Диета Пегано при псориазе предполагает соблюдение следующих принципов:

• Употребление продуктов с противовоспалительными свойствами. Это, например, рыба, богатая омега-3, свежие овощи.
• Включение в рацион продуктов, содержащих антиоксиданты, которые помогают поддерживать иммунитет.
• Исключение продуктов, которые могут вызывать или усиливать аллергическую реакцию.
• Потребление достаточного количества воды для поддержания гидратации кожи.
• Снижение веса, который может усугублять симптомы псориаза.

Главное правило диеты – до 75 % рациона должны составлять щелочные продукты, и только 25 % – кислотообразующие. Это требование необходимо соблюдать потому, что при преобладании кислотных реакций в организме псориаз обычно обостряется.

Что разрешается есть при псориазе

Какие продукты диета при псориазе позволяет употреблять без ограничений? Разрешенные щелочные продукты:

• Фрукты и овощи: морковь, шпинат, брокколи, ягоды и цитрусовые фрукты, насыщенные витаминами и антиоксидантами.
• Рыба и морепродукты: лосось, скумбрия, сельдь и другие виды рыбы, богатые омега-3, уменьшающими воспаление.
• Все ягоды, кроме тех, для которых характерна повышенная кислотность.
• Фруктовые соки из ананаса, манго, папайи, винограда, груши.
• Цельнозерновые продукты – овес, коричневый рис, киноа и другие
• Орехи и семена: миндаль, грецкие орехи, семена льна и чиа, содержащие полезные жиры и антиоксиданты.
• Растительные масла, являющиеся хорошими источниками здоровых жиров: оливковое, льняное и кокосовое.
• Свежевыжатые соки из овощей – моркови, сельдерея, петрушки, шпината.
• Молочные продукты с низким содержанием жира: йогурт, кефир и творог, которые содержат пробиотики, поддерживающие здоровье кишечника.

Что запрещается есть при псориазе

Некоторые продукты могут ухудшить состояние больных и вызвать обострение, поэтому их нужно исключить из рациона. Что нельзя есть на диете при псориазе:

• Красное мясо и обработанные мясопродукты: колбасы, сосиски и бекон, содержащие насыщенные жиры и добавки, усиливающие воспаление.
• Рафинированные углеводы: любые сладости, пирожные, белый хлеб и газированные напитки, способные вызывать резкие скачки уровня сахара в крови.
• Молочные продукты с большим содержанием жира: полномолочные сыры, сливочное масло и мороженое, усиливающие воспалительные процессы.
• Алкоголь: вино, пиво и крепкие напитки.
• Некоторые ягоды – клубника, смородина, клюква, черника, земляника.
• Жареные и жирные блюда: картофель фри, чипсы и другие продукты, содержащие трансжиры и насыщенные жиры.
• Продукты, содержащие глютен: хлеб, макароны и другие.
• Бобовые – чечевица, нут, горох, фасоль.

Голодание

Голодание при псориазе – это практика временного отказа от пищи с целью улучшения состояния кожи и уменьшения симптомов заболевания. Идея состоит в том, что голодание может способствовать детоксикации организма, выведению шлаков, уменьшению воспаления и нормализации иммунной системы. Механизмы действия голодания:

• Выведение токсинов из организма. Предполагается, что это может влиять на иммунную систему и уменьшает воспаление.
• Улучшение обмена веществ.
• Голодание может стимулировать процесс аутофагии – очищения клеток от поврежденных компонентов и обновления клеточного материала.

Однако длительное голодание приведет к дефициту необходимых веществ, что негативно скажется на общем состоянии кожи. У некоторых больных голодание может вызвать стресс, на фоне которого симптомы псориаза обострятся. Кроме того, чрезмерное голодание подрывает иммунную систему больного, что делает организм более уязвимым к инфекциям.

Процесс голодания необходимо воспринимать как терапию, которая должна проводиться под наблюдением врача и с учетом индивидуальных особенностей здоровья пациента. Важно также помнить, что голодание – это не панацея. Успешное управление псориазом требует системных мер, включающих правильное питание, медикаментозное лечение и другие терапевтические методы.

Пример недельного меню при псориазе

Предлагаем пример диеты при псориазе волосистой части головы или любого другого участка тела. Меню разработано с учетом рекомендаций диеты Пегано при псориазе.

Понедельник

• Завтрак. Сваренная на воде овсяная каша с ягодами (черника, малина) и горстью орехов (миндаль или грецкие орехи). Травяной чай или зеленый чай без сахара.
• Обед. Тушеная куриная грудка с брокколи и морковью. Коричневый рис. Салат из свежих овощей (например, помидоры с огурцами и зеленый лук).
• Ужин. Запеченная рыба (лосось или треска) с приправами и лимоном. Овощи на пару (цветная капуста, зелёная фасоль). Зеленый салат из огурцов, салатных листьев с добавлением авокадо, с оливковым маслом.
• Перекусы: яблоко, морковь.

Вторник

• Завтрак. Гречневая каша без молока с добавлением свежих фруктов (яблоко или груша) и ложки меда. Чай из трав.
• Обед. Салат из киноа с огурцами, помидорами, авокадо и зеленью. Куриный суп с овощами (морковь, сельдерей, лук).
• Ужин. Тушеная индейка с тыквой и спаржей. Коричневый рис или киноа. Салат из свежих овощей.
• Перекусы: йогурт, груша.

Среда

• Завтрак. Йогурт с мюсли (без сахара) и свежими ягодами (клубника, малина). Травяной чай или зеленый чай без сахара.
• Обед. Рыбный суп с овощами (морковь, сельдерей, лук). Тушеная куриная грудка с брокколи и коричневым рисом.
• Ужин. Запеченные овощи (сладкий перец, баклажаны, кабачки) с куриной грудкой. Зеленый салат с оливковым маслом.
• Перекусы: апельсин, горсть орехов (миндаль или грецкие орехи).

Четверг

• Завтрак. Омлет с томатами и шпинатом. Чай из трав.
• Обед. Тушеная говядина с овощами (морковь, сельдерей, лук). Киноа. Салат из свежих овощей.
• Ужин. Запеченные кабачки с рыбой (лосось или треска) и зеленым салатом. Пареные овощи (цветная капуста, зеленая фасоль).
• Перекусы: ягоды (клубника, малина).

Пятница

• Завтрак. Смузи из банана, ягод (черника, малина) и зелени (шпинат). Чай из трав.
• Обед. Салат из куриной грудки, авокадо, огурцов и зелени. Суп из овощей (морковь, сельдерей, лук) с куриным бульоном.
• Ужин. Тушеная рыба (лосось или треска) с овощами (брокколи, морковь). Коричневый рис или киноа. Зеленый салат (листья салата, авокадо, огурцы) с оливковым маслом.
• Перекусы: яблоко, кефир.

Суббота

• Завтрак. Гречневая каша на воде с добавлением свежих фруктов (яблоко или груша) и горстью орехов (миндаль или грецкие орехи). Чай из трав.
• Обед. Тушеная индейка с тыквой и брокколи. Киноа. Салат из свежих овощей.
• Ужин. Запеченная курица с овощами (морковь, сельдерей, лук). Пареные овощи (цветная капуста, зеленая фасоль). Зеленый салат с оливковым маслом.
• Перекусы: йогурт, груша.

Воскресенье

• Завтрак. Овсяная каша на воде с добавлением ягод (черника, малина) и ложки меда. Травяной чай или зеленый чай без сахара.
• Обед. Рыбный суп с овощами (морковь, сельдерей, лук). Тушеная куриная грудка с брокколи и коричневым рисом.
• Ужин. Запеченные овощи (баклажаны, цукини, сладкий перец) с куриной грудкой. Зеленый салат с оливковым маслом.
• Перекусы: апельсин, горсть орехов.

Диета при псориазе предполагает употребление свежих, необработанных продуктов, богатых антиоксидантами и полезными нутриентами. Это помогает поддерживать здоровье кожи и уменьшает воспаление. Избегание продуктов-триггеров – ключевое условие управления симптомами псориаза и поддержания общего здоровья.

Рекомендации

Кроме того, важно использовать специальные средства для ухода за кожей, которые станут дополнением к диете и помогут избежать обострений. Это, например:

• Бальзам-маска для сухой кожи головы «Айсида» с растительными экстрактами и эфирными маслами, который успокаивает, увлажняет, питает, устраняет шелушение. Он содержит активные увлажняющие компоненты, которые глубоко проникают в кожу головы, помогая восстановить водный баланс и предотвращая пересыхание. Бальзам-маску наносят на волосы до мытья головы, затем смывают шампунем «Айсида».
• Бальзам для проблемной кожи лица и тела «Айсида» с антиоксидантным и противовоспалительным действием. В его составе – оливковое и другие натуральные масла, а также растительные экстракты. Значительно улучшить состояние кожи поможет нанесение бальзама дважды в день.

Активное вещество данных продуктов – антисептик стимулятора Дорогова (АСД). Это комплекс биологически активных компонентов, оказывающий антиоксидантное действие и стимуляцию обменных процессов. Он улучшает способность к регенерации, убирает воспаления, восстанавливает гидролипидный баланс и делает кожу увлажненной. Для доставки активных веществ в клетки используется липосомальная технология, которая предполагает транспортировку активных веществ в глубокие слои кожи с помощью липосом. Это многократно ускоряет и усиливает эффект бальзамов.

Источники

1. Круглова Л. С., Бакулев А. Л., Коротаева Т. В. и др. Псориаз. Москва: ГЭОТАР-Медиа. 2022.
2. Барило А. А., Смирнова С. В. Роль алиментарных факторов и пищевой аллергии в развитии псориаза. Вопросы питания. 2020. №1. с. 19−27.
3. Разнатовский К. И., Терлецкий О. В. Псориатическая болезнь. Диагностика, терапия, профилактика. Москва: ГЭОТАР-Медиа. 2020.